Vorspeise Salat (Sommervariante):

1 Eisbergsalat
250 g Cocktailtomaten
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Essig
Salz und Pfeffer je nach Herkunft der Gäste
1 gestrichener Teelöffel Zucker

Eine ausreichend grosse Salatschüssel wird dazu verwendet, das Öl, den Essig, den Zucker das Salz und den Pfeffer zusammenzufügen. Nach dem Vermischen dieser Zutaten zunächst die halbierten Tomaten hinzugeben, damit deren Saft sich gut mit der Salatsosse mischen kann. Zwischenzeitlich den Eisbergsalat mit der Hand rupfen (messergeschnitten schmeckt es nicht so lecker). Dann hinzugeben und mit zwei Gabeln kurz vor dem Servieren vermengen.

Vorspeise Kürbissuppe (Wintervariante):

1 großer Kürbis mind. 3 Kg
4 Kartoffeln mittlerer Größe
250 g Sahne
versch. Gewürze

Man koche zunächst die geschälten, klein geschnittenen Kartoffeln 20 Minuten, nutze diese Zeit, um dem Kürbis gleiches Schicksal zu ereilen und köchle dann alle Feldfrüchte gemeinsam für ein Stündchen. Sofern die Kabellänge des elektrischen Rührers die Distanz zwischen Steckdose und Herd übersteigt, lassen sich die verbleibenden Klumpen bequem auflösen. Sahne dazu, die vom leckeren Geruch angezogenen, ungebetenen Gäste von ihren ständigen Kostproben abhalten, Curry, Pfeffer und Salz hinzugeben und schon fast fertig. Zum garnieren nicht die frische Petersilie vergessen, andernfalls schnell vor Ladenschluss nachkaufen.

Hauptgang Reisgericht:

400 g Hähnchenbrustfilet
200 g Sahne
200 g Creme Fraise
1 Dose Früchtecocktail
500 g Reis
2 Zwiebeln
150 g Pilze

Während die Zwiebel in der Pfanne anbrät werden die Hähnchenbrustfilets gewaschen, geschnetzelt und sehnig-fettige Stellen entfernt. Da letztgenannte Tätigkeit länger gedauert hat, wird die verkohlte Zwiebel entsorgt und die Ersatzzwiebel erneut mit Butter angebraten. Bevor das Fleisch hinzukommt, werden die Pilze mit der Zwiebel gemeinsam eine Weile....na, Ihr wisst sicher schon was ich meine…angebraten. Verlor das Hähnchen seine rosige Farbe zugunsten eines Blass-weiß, so ist Wasser in die Pfanne zu gießen, bis deren Inhalt zu schwimmen beginnt. Droht jetzt schon die Aufnahmekapazität der Pfanne erreicht zu werden, lieber gleich alles in einen großen Topf umfüllen, denn es kommen jetzt die beiden Milchprodukte und das Obst hinzu. Gewürzt wird mit viel Curry und verschiedenen Gewürzen nach belieben. Den Reis – nur mit Wasser kochen (so tun’s die meisten Menschen auf dieser Erde).

Nachtisch Mousse Schokolade:

2 Eier
200g Schlagsahne
150 g zartbitter Schokolade
1 Schürze oder bereits verschmutzte Kleidung

3 große Gefäße können hierbei als Voraussetzung gelten, wobei man auch beim Vorhandensein gewisser logistischer Fähigkeiten mit 2 großen Schüsseln auskommt. Die Eier werden getrennt. Vielleicht sollte für Ungeübte erwähnt werden, dass es hierbei nicht ausreicht, die beiden Eier weit weg voneinander auf den Küchentisch zu legen. Auch das anschließende Schlagen der getrennten Eier ist eher im Wortsinn der Kochkunst als eine Erziehungsmaßnahme der Eier zu verstehen. Die Schokolade schmelze man im Wasserbad, doch soll sie nicht viel heißer sein als nötig. Kurz gesagt - sie soll langsam schmelzen und nicht kochen. In dieser Zeit wird die Sahne steif geschlagen. Dann kommt der spannende Augenblick, in dem noch weitere zwei helfenden Hände in Betracht gezogen werden sollten: man schüttet die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren zum Eigelb. Weitere belustigende Formulierungen versuche ich mir zu sparen, denn jetzt heißt es schnell sein. Noch bevor die Schokolade durch das kalte Eigelb wieder zu einem Festkörper erstarrt (was bei einem elektrischen Mixer zur Überhitzung führen kann) kommt die Sahne hinzu. Ist die halbfertige Mousse homogen, so kommt der Eischnee obendrauf. Doch Vorsicht: unter dem geschlagenen Eischaum befindet sich noch flüssiges Eiweiß, welches abgegossen wird. Und noch etwas: das Eiweiß darf nur dann mit dem elektrischen Rührer untergemischt werden, wenn dieser ausgeschaltet ist, denn wer zu schnell rührt, zerstört die feine zarte Blasenstruktur des Eischaums und was wäre schlimmer, als wenn nachher die Gäste einen gelungenen "Pudding" loben. Vor dem Verzehr sollte die Mousse noch eine Stunde im Kühlschrank verweilen. Zum Schluß noch der Geheimtip: Die verbliebenen Reste der Schokolade und Sahne  sind ein ästhetischer Genuss für die Augen, sondern auch für die Kinder, die ab sofort mit Schokoladenfingern herumlaufen. Wieviel Zucker soll denn eigentlich dran? Ich nehme gar kein Zucker dazu, denn die Schokolade ist süß genug, aber wer sein Paradigma pflegen möchte, der gebe nach Belieben den Zucker zum Eigelb, bevor es geschlagen wird.